N.º 001
Padaria
Padaria
Pão do dia, quentinho.
- Pão francês Quente · manhã e tarde
- Pão de queijo Do forno
- Pão doce, pão de forma Do dia
- Bolos e broas Fatia ou inteiro
- Encomendas Peça antes
Padaria · Confeitaria · Lanchonete — Balneário, Florianópolis
Sabor e Pão
Desde 1996
— pão francês toda manhã, café todo dia, e o que a vizinhança precisar.
Uma padaria de bairro brasileira. Do jeito antigo, todo dia. Três décadas na mesma esquina do Balneário — porque padaria é ritmo, e o nosso já virou hábito da rua.
§ 01 · A Casa
Sobre
Uma padaria de bairro, do jeito antigo, todo dia.
Abrimos em abril de 1996, no Balneário, e nunca saímos daqui. Três décadas depois, ainda é o mesmo tipo de casa: uma padaria de bairro, com pão francês saindo do forno de manhã, cafezinho no balcão, salgado quentinho na hora, misto quente ao meio-dia e cerveja gelada no fim de tarde.
A gente não virou padoca chique. Não vira. Não é o negócio da casa. O negócio da casa é estar aberta, ser conhecida, ter o preço justo, tratar quem entra pelo nome — e ter o pão certo, no forno certo, na hora certa.
Vizinhança é uma coisa que leva tempo. A nossa levou trinta anos. E ainda tem mais.
Padaria não é lugar de comprar. É lugar de passar.— Manifesto da casa
§ 02 · Cardápio
Do balcão
O que a casa tem.
N.º 002
Confeitaria
Confeitaria
Doce de balcão e de festa.
- Brigadeiro, beijinho, cajuzinho Docinhos
- Sonho, quindim, bomba Do balcão
- Tortas doces Fatia ou inteiro
- Bolos de aniversário Sob encomenda
- Doces para festa Combinado
N.º 003
Lanches
Lanches & Salgados
Quentinho, na hora.
- Misto quente, x-tudo Chapa
- Coxinha, empada, kibe Salgados
- Pastel, bolinho, esfiha Do dia
- Refeição do dia Almoço
- Sanduíche natural Balcão frio
N.º 004
Bebidas
Bebidas
Cafezinho ao chope.
- Café expresso, pingado, com leite Balcão
- Suco natural, vitamina Do dia
- Refrigerante, água, isotônico Geladeira
- Cerveja e chope Gelada
- Vinho e destilados Prateleira
§ 03 · Do Dia
Ritmo da casa
Uma padaria tem ritmo. O nosso é assim.
Fase i · Alvorada
Antes do sol
O forno já está quente. Padeiro trabalhando, primeira leva de francês saindo, cheiro tomando a esquina. É a hora mais silenciosa e mais bonita da casa.
O que sai
Pão francês
Quem
Padeiro
Fase ii · Manhã
Café da vizinhança
Balcão cheio. Café pingado, café com leite, francês com manteiga, pão de queijo, sonho, cafezinho pra viagem. O jornal alguém sempre traz. A rotina começa aqui.
Sai muito
Café, pão, doce
Movimento
Intenso
Fase iii · Meio-dia
Almoço e lanche
Misto quente na chapa, coxinha e empada saindo em levas, refeição do dia para quem prefere sentar, sanduíche natural para quem tem pressa. Todo mundo cabe.
Sai muito
Salgado, misto
Refeição
Prato do dia
Fase iv · Tarde
Cafezinho com doce
Hora do bolo de fatia, do brigadeiro, do sonho recém-cheio. Café passado no balcão. Alguém sempre para trocar duas palavras. Nova leva de francês sai por volta das cinco.
Sai muito
Doce, café
Segundo pão
Fim de tarde
Fase v · Fim de tarde
Cerveja gelada, encerra-se o dia
Chope, cerveja em lata, salgado quentinho pra acompanhar. Quem trabalhou o dia todo passa, senta um pouco, encerra. A casa fecha calma, do jeito que abriu.
Sai muito
Cerveja, salgado
Público
Do bairro
§ 04 · Onde
Endereço
No Balneário, do lado continental de Florianópolis.
Endereço completo
R. José Cândido da Silva, 315 · Bloco A
- Bairro
- Balneário
- Cidade
- Florianópolis — SC
- CEP
- 88.075-250
- Telefone
- (48) 3039-1612
- contato@saborepao.online
Horário de atendimento
Aberta todos os dias, do primeiro forno ao fim da tarde. Consulte o horário exato pelo telefone acima — pode variar em feriados.
Nos dias em que abrimos mais cedo, o pão francês sai antes das seis. À tarde, a segunda leva sai por volta das cinco.
§ 05 · Passe por aqui
Contato
Passe por aqui. Ou nos escreva.
A melhor forma de conhecer a Sabor e Pão é entrar. Mas se preferir escrever antes — reservar bolo, combinar doces de festa, tirar dúvida do dia — respondemos com prazer.